Оборудование для
малого и среднего бизнеса -
производство
жареных семечек (жарки семечек)
- Автоматическая малогабаритная установка
для сушки кедрового ореха
- Автоматическая линия для жарки арахиса, фундука, миндаля,
кешью, семечек и др.
Это жарочное оборудование Серия
УСЖ.
УСЖ-100 и УСЖ-200
Назначение оборудования для жарки семечек
Предназначена для обжарки
или сушки сыпучих продуктов: арахис, фундук,
миндаль, фисташки, кедр, семена подсолнечника (семечки),
зерна кофе,
бобы какао, сои и
т.п.
Новый, уникальный процесс производства жареных семечек Это жарочное оборудование Серия
УСЖ
.
-
Автоматическое
перемещение продукта по всему технологическому циклу
внутри установки исключает влияние человеческого
фактора
-
Равномерная жарка по
всему объему в фонтанирующем слое при помощи
нагретого в электро калорифере чистого воздуха
-
Стабильное качество
готового продукта, за счет автоматического
поддержания параметров технологического процесса на
всех этапах
-
Автоматическая
очистка продукта от мусора и примесей
-
Высокое качество
жарки, равномерность и отличные вкусовые свойства
готового продукта
-
Возможность
оперативного отбора проб продукта, без остановки
технологического цикла
-
Защита от перегорания
Тэнов
-
Охлаждение готового
продукта (можно сразу упаковывать в пакеты (пакетированные
семечки))
-
Возможна поставка в
составе автоматической линии (от загрузки продукта и
мойки до упаковки в пакеты)
-
Надежность и
долговечность, за счет использования комплектующих
ведущих мировых производителей (PLC
контроллер Siemens,
Германия; привод LINAK,
Дания и пр.)
-
Компактные размеры и
малый вес установки
-
Экономичность за счет
использования эффективной теплоизоляции и движения
нагретого воздуха по замкнутому циклу
-
Простота монтажа,
эксплуатации и техобслуживания
-
Легкая и быстрая
очистка установки
-
Высокая
пожаробезопасность установки
|
Основные технические
характеристики малогабаритной установки
(оборудования) для жарки семечек арахиса, фундука, миндаля, кешью. |
| |
Температура
нагрева воздуха До 250°С |
| |
Усж 100 |
Усж 200 |
|
Установленная мощность, кВт (в режиме разогрева) |
~ 41 |
47 |
|
Средняя потребляемая мощность, кВт (в режиме
работы) |
22-25
|
22-30 |
Габаритные размеры установки, включая охладитель,
м:
- ширина |
125 |
150 |
|
-
длина |
135 |
130 |
|
-
высота |
205 |
230 |
|
Масса кг
|
500 |
700 |
* В зависимости от влажности и технологических условий
1. Высочайшее качество обжарки. Установка
УСЖ-100/200 представляет собой устройство, в котором
продукт обрабатывается в фонтанирующем слое потоком
нагретого в электрокалорифере чистого воздуха.
Использование этого принципа обжарки позволяет получить
на выходе продукт, превосходящий по своим вкусовым
качествам продукты, приготовленные на других образцах
оборудования. Продукт после термообработки имеет
равномерно окрашенную чистую поверхность. Охлаждение
готового продукта осуществляется воздухом во встроенном
охладителе.
Особенности оборудования для производства
жареных семечек: весь процесс производства прост и
удобен, оборудование занимает мало места; продукт,
пожаренный в такой печи обладает лучшим качеством
упаковочный автомат, в отличии от полуавтомата, даёт
лучшее, стабильное качество пакета (отсутствует
человеческий фактор) и позволяет быстро подготавливать
необходимые партии продукции.
2. Работа в
автоматическом режиме. Установка УСЖ-100/200 предназначена
для работы в полностью автоматическом режиме, что
позволяет свести к минимуму влияние человеческого
фактора и минимизировать количество обслуживающего
персонала. Для этого установка может комплектоваться
подающим транспортером для обеспечения бесперебойной
подачи продукта на обжарку и отводящим транспортером для
отвода продукта из зоны обжарки и подачи его на
упаковочный автомат. При этом установка легко
интегрируется в автоматический комплекс:
Загрузка –
обжарка – охлаждение – упаковка семечек, орехов и тд. Причем
такое оборудование как охладительно-очистительные
"Циклон" для охлаждения семечек и орешков после жарения,
а также для их очистки от сажистого налета и мелкого
мусора, образующегося при жарке не требуются, так как в
нём нет необходимости, а это удешевление производства
жарки.
Линия для жарки
семечек подсолнечника
Один из
вариантов расстановки оборудования при обжарке и
упаковке семечек (300кг/ч).
При отсутствии транспортёров
загрузка продукта в загрузочный бункер транспортеров и
выгрузка и отвод готового продукта осуществляется
обслуживающим персоналом.
3.
Очистка продукта от примесей. Под воздействием потока
воздуха все примеси содержащиеся в продукте удаляются из
него. Воздух со взвешенными примесями подвергается
двойной очистке. Большинство взвешенных примесей
удаляются из воздуха в циклоне и оседают в ящик для
мусора. Остальные примеси удаляются с помощью
фильтрующего элемента в фильтре.
4. Использование комплектующих ведущих
производителей. Система автоматики и защиты
обеспечивает поддержание заданных температурного и
временного режимов, а также блокировку работы установки
в нештатных ситуациях. Управление работой установки
УСЖ-100 /200 осуществляется контроллером немецкой фирмы SIEMENS. Все механические части установки приводятся в
действие посредством электромеханических приводов
датской фирмы LINAK . Преимуществом установки, помимо
компактности и высокого качества обработанного продукта,
являются простота эксплуатации и экономичность,
обеспечиваемая надежной теплоизоляцией и работой в
режиме замкнутого цикла.
5. Простота монтажа и эксплуатации. Установка
не требует подготовки специального фундамента и наличия
нестандартных электрических коммуникаций, для ее работы
необходима стандартная сеть 380В 50Гц. Перед отгрузкой
все оборудование проходит тестовые испытания на стенде с
выставлением всех необходимых для работы параметров. Все
что остается сделать при вводе в эксплуатацию -
подключить оборудование к сети и нажать кнопку «Пуск».
и получить семечки фасованные в пакетики.
6.
Наличие большого количества клиентов. Установки успешно
работают на многих предприятиях в различных регионах
России и СНГ. С большинством наших клиентов мы
поддерживаем добрые деловые отношения. Как правило, если
фирма приобрела одну нашу установку, то после
непродолжительной эксплуатации покупает вторую, третью,…
7.
Оборудование сертифицировано. Экологическая чистота
обработанных продуктов, а также безопасность
эксплуатации установки подтверждены сертификатами
Госстандарта России и Санэпидемнадзора России.
Дополнительные
материалы, описание
Принцип работы данного
оборудования для жарки семечек
Подготовка.
При включении и запуске установки в течение заданного времени (как
правило 5-7минут) производится подготовка к работе. За
это время производится проверка установки на отсутствие
остатков продукта, проверяется работоспособность
механических приводов заслонок и датчиков, включаются и
проверяются вентиляторы основной системы подачи воздуха
и системы охлаждения, производится прогрев установки до
рабочей температуры.
Работа.
Продукт, с
помощью загрузочного транспортера, либо оператором
вручную, подается в загрузочный бункер установки. При
наполнении бункера срабатывает датчик уровня продукта,
который выдает сигнал о готовности установки к работе в
режиме непрерывного цикла. При получении сигнала
готовности срабатывает электромеханический привод
заслонки загрузочного бункера и продукт перегружается в
рабочую камеру . После окончания перегрузки заслонка
закрывается и запускается цикл жарки. Одновременно
производится загрузка очередной дозы продукта в
загрузочный бункер.
В течение цикла
жарки основной вентилятор подачи воздуха осуществляет
подачу воздуха через блок ТЭНов (где производится
разогрев воздуха до рабочей температуры) и сетку рабочей
камеры в рабочую камеру непосредственно к продукту. За
счет давления, создаваемого вентилятором, продукт
подбрасывается, образуя кипящий слой. Специальная
конфигурация камеры способствует постоянному
перемешиванию продукта, что ведет к равномерности
обжарки. После соприкосновения с продуктом воздух вместе
с примесями, содержащимися в продукте, из рабочей
камеры через выходной патрубок поступает в циклон .Циклон
имеет вход в виде спирали, что обеспечивает закручивание
потока воздуха вместе с примесями. Центробежная сила,
воздействующая на примеси, прижимает их к стенкам
циклона. За счет силы трения со стенками циклона примеси
теряют кинетическую энергию и оседают в ящик для мусора
. Очищенный воздух из циклона по системе воздуховодов,
через фильтр , где производится дополнительная очистка
от примесей, поступает на входной патрубок вентилятора,
завершая цикл обращения.
После истечения
установленного времени жарки, или достижения заданной
температуры ,основной вентилятор переходит на
минимальную частоту вращения, включается
электромеханический привод открытия заслонки и продукт
из рабочей камеры перегружается в камеру охлаждения .
После закрытия заслонки производится очередная загрузка
продукта из загрузочного бункера в рабочую камеру. В это
же время включается вентилятор охлаждения и производится
охлаждение продукта. После окончания цикла охлаждения
через заслонку продукт выгружается из установки.
Окончание работы.
Перед окончанием работы производится выгрузка продукта из охлаждающего бункера,
открываются все заслонки, отключается система нагрева ТЭНов, вентилятор
продолжает работать, охлаждая ТЭНы до минимальной температуры
Чистка установки:
· нижний накопитель мусора – 1 раз в смену;
· верхний фильтр – 1 раз в сутки;
· очистка от конденсата масла – по мере загрязнения.
|
Комплектация |
|
1 |
Жк панель |
|
2 |
Система контроля
работы ТЭНов |
|
3 |
Система открытия
заслонок (аварийного сброса продукта) при
отключении электричества |
|
4 |
Система
корректного выключения оборудования |
|
5 |
Система
увеличения ресурса ТЭНов |
|
6 |
Встроенный зип |
|
7 |
Система контроля
по времени и температуре |
|
8 |
Защита от
поражения током персонала УЗО |
Более
подробную информацию по вопросу: оборудование для
производства жарки подсолнечной семечки от ООО "РМК" Вы
можете получить у наших специалистов, в том числе
написать запрос или вопрос с сайта
на страничке контакты.
|
